svetuliag (svetuliag) wrote,
svetuliag
svetuliag

Вок из лапши и орехов кешью с ломтиками свиной вырезки



ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г свиной вырезки
1 чили перец
1 морковь
1 болгарский перец
¾ лука-порея (зелёная часть)
1 упаковка азиатской лапши
1 упаковка орехов кешью
1 ст.л. томатной пасты
1 зубчик чеснока
6 ст.л. нейтрального растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ½ ст.л. жидкого мёда
1 ч.л. самбал олек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.    Разогреть духовку до 75 °С. Приготовить большую, тяжёлую сковородку, форму для запекания, алюминиевую фольгу и большую, а также маленькую миски.

2.    Нарезать свиную вырезку на медальоны толщиной 1 см. Разогреть в сковородке 1 ст.л. нейтрального растительного масла и обжарить свинину при высокой температуре по 2 мин с каждой стороны. Приправить 1 щепоткой чёрного перца и 1 щепоткой соли и отставить на 5 мин в сторону накрыв фольгой.

3.    Соус для вока: очистить от семян и мелко порубить1 чили перец. Смешать в маленькой миске чили с 4 ст.л. нейтрального растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ½ ст.л. жидкого мёда, 1 ч.л. самбал олек, 1 зубчиком чеснока, пропущенным через пресс, ½ ч.л. соли и 2 щепотками чёрного перца.

4.    Приготовить азиатскую лапшу согласно инструкции на упаковке.

5.    Очистить 1 морковь и нарезать кружками шириной 5 мм. Порезать тонкими полосками 1 болгарский перец и ¾ лука-порея (зелёную часть).

6.    В воке, в котором жарилось мясо, разогреть 1 ст.л. нейтрального растительного масла и обжарить морковь при средней температуре примерно 4 мин. Добавить азиатскую лапшу, перец и лук-порей и жарить ещё 3 мин. Смешать овощи с соусом для вока.

7.    Свинину смешать с лапшой и овощами. Посыпать орехами-кешью и подавать.

Приятного аппетита!



Tags: Рецепты
Subscribe
promo svetuliag november 23, 2014 08:17 314
Buy for 10 tokens
Что-то типа верхнего поста. Всем привет! Меня зовут Света. Я в ЖЖ недавно, долго не видела надобности регистрироваться, но всё же решилась :) Пишу всякий лытдыбр - о себе, сыне, работе, фильмах, книгах. Активно осваиваю новые рецепты)) Можно и нужно задавать вопросы по кадрам, поиску работы и…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 21 comments