svetuliag (svetuliag) wrote,
svetuliag
svetuliag

Вок из лапши и орехов кешью с ломтиками свиной вырезки



ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г свиной вырезки
1 чили перец
1 морковь
1 болгарский перец
¾ лука-порея (зелёная часть)
1 упаковка азиатской лапши
1 упаковка орехов кешью
1 ст.л. томатной пасты
1 зубчик чеснока
6 ст.л. нейтрального растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ½ ст.л. жидкого мёда
1 ч.л. самбал олек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.    Разогреть духовку до 75 °С. Приготовить большую, тяжёлую сковородку, форму для запекания, алюминиевую фольгу и большую, а также маленькую миски.

2.    Нарезать свиную вырезку на медальоны толщиной 1 см. Разогреть в сковородке 1 ст.л. нейтрального растительного масла и обжарить свинину при высокой температуре по 2 мин с каждой стороны. Приправить 1 щепоткой чёрного перца и 1 щепоткой соли и отставить на 5 мин в сторону накрыв фольгой.

3.    Соус для вока: очистить от семян и мелко порубить1 чили перец. Смешать в маленькой миске чили с 4 ст.л. нейтрального растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ½ ст.л. жидкого мёда, 1 ч.л. самбал олек, 1 зубчиком чеснока, пропущенным через пресс, ½ ч.л. соли и 2 щепотками чёрного перца.

4.    Приготовить азиатскую лапшу согласно инструкции на упаковке.

5.    Очистить 1 морковь и нарезать кружками шириной 5 мм. Порезать тонкими полосками 1 болгарский перец и ¾ лука-порея (зелёную часть).

6.    В воке, в котором жарилось мясо, разогреть 1 ст.л. нейтрального растительного масла и обжарить морковь при средней температуре примерно 4 мин. Добавить азиатскую лапшу, перец и лук-порей и жарить ещё 3 мин. Смешать овощи с соусом для вока.

7.    Свинину смешать с лапшой и овощами. Посыпать орехами-кешью и подавать.

Приятного аппетита!



Tags: Рецепты
Subscribe
promo svetuliag november 23, 2014 08:17 312
Buy for 10 tokens
Что-то типа верхнего поста. Всем привет! Меня зовут Света. Я в ЖЖ недавно, долго не видела надобности регистрироваться, но всё же решилась :) Пишу всякий лытдыбр - о себе, сыне, работе, фильмах, книгах. Активно осваиваю новые рецепты)) Можно и нужно задавать вопросы по кадрам, поиску работы и…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments